Fermenteeritud toidud sisaldavad rikkalikult probiootikume ehk häid baktereid ja nende söömine toetab kõige loomulikumal moel
nii seede- kui ka immuunsüsteemi. Peakokk ja toitumisspetsialist Dunja Gulin selgitab fermenteerimise põhitõdesid, õpetab hapendama, kääritama ja soolama ning annab üle 60 retsepti eri toidukordade jaoks.